帆立ての香味野菜あえ　

　香りたっぷりの野菜＆さっぱりしたお刺身は、
　夏バテの食欲のない時にも焼き肉などの
　箸休めにもぴったり！
　帆立のほかにも、白身魚、いか、たこなどで
　作るのもおすすめです。

　
【材　　　　料】


　材料
　帆立貝柱（生食用）〜8個（200g）　　きゅうり〜1本
　青ジソの葉〜1束　　貝割れ大根〜1パック
　みょうが〜3個
　合わせ調味料〔コチュジャン〜大さじ3、酢〜大さじ1.1／2、
　みそ・砂糖・しょうゆ〜各大さじ1、白すりごま〜小さじ2、
　にんにくのすりおろし〜小さじ1／2、塩〜少々〕

 　
　　
【作　り　方】
　1.　帆立は水でさっと洗い厚みを半分にする。
　　　キュウリは細切り、貝割れ大根は根本を切り落として
　　　長さを半分にする。
　　　青ジソの葉は軸を取り横に千切り、みょうがは千切りにして
　　　氷水にさらして水気をきる。
　2.　ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
　　　帆立、野菜を加えて全体にからめ、冷蔵庫で冷やす。