レシピ集

　肉にはたっぷりの野菜を添えて！
　まるごとのにんにくも、いったんレンジで
　加熱しているのでおいものようなホクホク
　とした食感です。

	【材　　　　料】	材料　牛カルビ肉（焼き肉用）～400g　　グリーンアスパラガス～2束　にんにく～8かけ　　赤唐辛子～2本　　塩・ごま油～各少々　たれ（しょうゆ～2.1／2、砂糖・コチュジャン～各大さじ1、　白すりごま・酒・にんにくのすりおろし～各小さじ1、　ごま油・粉唐辛子～各小さじ1／2）
	【作　り　方】	1.　たれの材料をボウルに入れて混ぜ、牛肉を加えて手で　　　よくも見込む。　　　アスパラは、堅い部分の皮をむき長さ3～4cmの斜め　　　切りにする。熱湯で色よくゆでざるにあげる。　　　にんにくは電子レンジで1分30秒ほど加熱する。　　　赤唐辛子はへたと種を取り除き、斜め半分に切る。　2.　フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、アスパラ、　　　にんにく、赤唐辛子を入れて、油がにじむまで軽く炒め、　　　器などにあける。　3.　同じフライパンにごま油少々をたして強火で熱し、牛肉を　　　入れて両面を色よく焼く。　　　器に焼き肉と炒めた野菜を盛り合わせる。